Skąd pomysł...

Jak łatwo się domyślić, pomysł wydawania tego czasopisma po­wstał przy filiżance.
Siedzieliśmy w miłej atmosferze, przy filiżance małej czarnej. Roz­ma­wia­liśmy o smakach, o tym, że świat się otworzył i dziś mamy tak wybór gatunków i rodzajów kaw i herbat.

A przecież nie tak dawno pijaliśmy jeden gatunek kawy, po którą trzeba było stać w długich ogonkach – po jedną paczkę. Po zaparzeniu to była straszna lura z posmakiem fenolu.
Wspominaliśmy tez miejsca, gdzie ją piliśmy w czasie studiów i wakacyjnych wojaży. Wielu z tych miejsc już nie ma na mapie Wrocławia.
Na przykład Kuba niedaleko uniwersytetu – małe kwadratowe stoliki okupowane w ciągu dnia przez studentów i prowadzących. Kelnerka, pani Ania, bez pytania co to, co chcemy, od razu przynosiła kawę z mleczkiem, a czasem pytała: „co tam u was moje dzieci?” - aż łza się w oku kręci. Czy obecnie znacie takie miejsca?
Herbaciarnia Herbowa, w Rynku, gdzie były różne herbatki do wyboru, luksus jak na owe czasy. Serwowano tam herbatę muzułmańską – podawaną na tacy w małej czarce, a obok na małych spodeczkach były rodzynki, migdały, orzechy włoskie i landrynka. Czy była po muzułmańsku?

Wtedy przyszło nam do głowy, że miło będzie pewne rzeczy spisać, a przy okazji poszukać informacji o innych takich „Miejscach Magicznych”, nie tylko w Polsce. Jak puściliśmy wodze fantazji, to krok po kroku, wokół naszej FILIŻANKI przybywało pomysłów na nowe działy. A przecież wiadomo, że coś do tej filiżanki trzeba dolać – zatem od razu pytania: a właściwie, to skąd jest kawa, jakie mamy herbaty ...., bo przecież tyle tego jest dziś na rynku. Pomyśleliśmy, że zrobimy taka gazetę, w której będziemy zbierać i systematyzować informacje na temat kawy, herbaty i czekolady. Ale nie będzie to rodzaj leksykonu, czy przewodnika. To ma być platforma, na której wiele osób znajdzie coś dla siebie.
Gdy zaczęliśmy zbierać materiały do pierwszego numeru, okazało się, że jest ich bardzo dużo i rozrzucone są w wielu miejscach. To tematyka obejmująca wiele dziedzin – gastronomia, handel, ekonomia, sztuka, rolnictwo, zdrowie, kosmetyka ... Mnóstwo rzeczy jest pośrednio związanych z kawą i herbatą.
Podjęliśmy próbę dotarcia do tych informacji, jak również do osób zajmujących się zawodowo lub hobbistycznie, tymi bądź zbliżonymi tematami, by wspólnie zaprosić Was na Filiżankę Smaków. By pokazać wiele sympatycznych, smakowitych, aromatycznych rzeczy, które czasem są blisko nas a właściwie niezauważone, albo po prostu nie wiemy, że mogą kryć jakąś ciekawą historię.

Redakcja