Jak mówi stare porzekadło – podróże kształcą. Niewątpliwie jest to prawda, szkoda jedynie, że nie możemy jeszcze podróżować w czasie. Chcąc zatem poznać i poczuć klimat dawnych kawiarni, jesteśmy skazani – niezależnie od tego, gdzie się one znajdowały – na relacje tych, którzy powodowani przekonaniem o wartości tego, co widzieli, zapisywali i publikowali swoje obserwacje.